Risol mayo adalah salah satu camilan favorit di Indonesia yang menggabungkan kulit risol yang renyah dengan isian creamy dari campuran mayones, telur rebus, dan daging asap atau sosis. Rasanya yang gurih, creamy, dan sedikit manis dari mayones membuat risol mayo menjadi pilihan tepat untuk camilan sore atau sajian saat acara spesial. Berikut adalah resep dan cara membuat risol mayo yang lezat dan mudah.
Bahan-Bahan
Untuk Kulit Risol:
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
Untuk Isian Risol:
- 2 butir telur rebus, potong-potong kecil
- 50 gram daging asap atau sosis, potong kecil
- 5 sendok makan mayones
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
Untuk Pelapis:
- Tepung panir atau tepung roti secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
Langkah-Langkah Membuat
- Membuat Kulit Risol
- Campurkan tepung terigu, garam, dan telur dalam mangkuk besar. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata dan tidak bergerindil.
- Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, aduk kembali hingga tercampur.
- Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, tuangkan sedikit adonan dan ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Membuat Isian Risol
- Campurkan telur rebus, daging asap atau sosis, mayones, dan saus sambal (jika suka). Aduk rata dan bumbui dengan garam serta merica secukupnya.
- Menyusun Risol
- Ambil satu lembar kulit risol, letakkan sekitar satu sendok makan isian di tengah. Lipat kulit seperti amplop atau sesuai selera, pastikan isian tertutup rapat.
- Menggoreng Risol
- Celupkan risol yang sudah dilipat ke dalam telur kocok, kemudian balur dengan tepung panir atau tepung roti hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, goreng risol hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Penyajian
Risol mayo siap disajikan dengan cocolan saus sambal atau saus tomat sesuai selera. Tekstur kulit yang renyah berpadu dengan isian mayones yang creamy akan memberikan pengalaman rasa yang memuaskan.
Selamat mencoba dan menikmati risol mayo buatan sendiri
