Gambar 1.1 Dodol Garut
Garut, 02 April 2024 – Ketika berbicara tentang kuliner khas Priangan, salah satu yang tidak boleh dilewatkan adalah dodol Garut. Makanan tradisional ini telah menjadi ikon kuliner Kabupaten Garut selama bertahun-tahun dan terus menjadi favorit banyak orang.
Dodol Garut adalah makanan tradisional berbahan dasar ketan, gula merah, dan santan kelapa. Teksturnya yang kenyal dan lembut serta rasa manisnya yang khas membuat dodol ini begitu menggoda lidah. Selain itu, dodol Garut juga memiliki beragam varian rasa, seperti durian, nangka, dan rasa original. Pembuatan dodol Garut umumnya diproduksi oleh para pengrajin lokal dan UMKM di Kabupaten Garut. Mereka mewarisi resep tradisional dari nenek moyang mereka dan terus mengembangkan inovasi dalam pembuatan dodol ini. Para pengrajin dodol Garut memiliki peran penting dalam melestarikan warisan kuliner khas daerah.
Dodol Garut dapat dinikmati sepanjang tahun di berbagai tempat di Kabupaten Garut, mulai dari pasar tradisional, toko oleh-oleh, hingga festival kuliner. Namun, penjualan dodol Garut biasanya meningkat saat momen-momen spesial seperti Idul Fitri, Natal, dan liburan panjang. Sentra produksi dodol Garut tersebar di beberapa wilayah di Kabupaten Garut, seperti Kecamatan Tarogong Kidul, Karangpawitan, dan Cikajang. Daerah-daerah ini dikenal sebagai pusat produksi dodol Garut yang berkualitas tinggi dan menjadi destinasi wisata kuliner bagi para penggemar dodol.
Dodol Garut tidak hanya populer karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena menjadi simbol keberagaman rasa dan keunikan kuliner dari Garut. Dodol Garut telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya masyarakat Garut dan menjadi salah satu produk unggulan daerah yang patut dibanggakan.
Proses pembuatan dodol Garut dimulai dari pemilihan bahan baku yang berkualitas, pengolahan adonan dengan teknik khusus, hingga proses pemasakan dan pengemasan yang teliti. Setiap tahap dalam pembuatan dodol Garut dilakukan dengan penuh dedikasi untuk menghasilkan dodol yang berkualitas tinggi dan lezat.
Dengan segala keunikan dan kelezatannya, dodol Garut tetap menjadi primadona kuliner yang patut dijaga keberlangsungannya. Bagi para pecinta kuliner tradisional, dodol Garut adalah must-try item ketika berkunjung ke Garut, Jawa Barat.
